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안동생강 주산지, 서후면 저전리의 풍경

페이지 정보

1,179   2015.11.02 16:12

본문

안동생강 주산지, 서후면 저전리의 풍경

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?안동생강은 뿌리가 굵고 섬유질이 적으며 향이 깊고 껍질이 잘 벗겨지는 것이 특징입니다.

?그래서 요리하기에 편리하고 몸에도 좋습니다.
 
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?생강은 높은 온도를 먹고 자라는데요.

?따뜻한 기운이 높아 몸을 따뜻하게 하고

?특히 감기에 걸렸을 때 열을 발산하는데 유용해서 한약재로도 많이 쓰입니다.

?우리 몸의 건강한 온도를 위한 안동 생강.

?안동 생강의 주산지인 서후면 저전리로 함께 떠나보실까요?
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?이 곳은 안동 서후면 저전리 이장님네 생강 밭입니다.

?10월 중순에 갔더니 이미 수확이 한창입니다.

?생강은 10월 초부터 10월말경까지 수확하는데요.

?일손이 부족해서 인부를 불러 품 삯을 주면서 수확해야만 합니다.

?한 알, 한 뿌리 조차 사람 손을 타지 않으면 수확을 할 수 없기 때문입니다.
 
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?생강의 큰 잎이 있다면 예초기로 먼저 쳐낸 뒤에 작업을 해야합니다.

?대나무처럼 잎이 무성한 생강은 작업이 매우 힘든 까닭입니다.
 
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?올해 생강의 작황은 아쉽게도 그다지 좋은 편은 아닙니다.

?작년과 대비해서 거의 절반 가량 양이 줄어들었다고 합니다.

?아무래도 여름에 있었던 무자비한 가뭄 탓인 듯 합니다.

?그나마 물에 가까운 이 곳 서후면 저전리의 사정은 나은 편입니다.
 
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?이장님의 생강 밭은 1,000평 가량.

?이보다 더 큰 생강 밭도 많이 있는 저전리입니다.

?생강 농사만 20년을 지었다는 이장님.

?할 때 마다 매번 힘에 부치는건 생강 출하 일자에 맞춰서 납품을 해야하기 때문입니다.
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?작업은 보통 아침 7시부터 시작되어 해질녘이 되어서야 끝이납니다.

?뿌리가 튼튼하고 굵은 안동 생강인만큼 뽑아낼 때도 힘이 많이 들어갑니다.

?대신 전국 최고의 품질을 자랑하는 생강을 맛볼 수 있지요.
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?생강을 캐 낸 뒤의 지푸라기는 밭에 그대로 두는데요.

?거름으로 멋진 역할을 해줍니다.

?생강이 올라올 때 짚을 덮어주면 땅이 마르지 않아 생강이 잘 자랍니다.

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?생강은 씨앗을 저장해 두었다가 5월경에 심습니다.

?지금 이 생강들도 지난 5월에 심어 뜨거운 여름을 버티어낸 녀석들입니다.

?열정 가득한 따뜻한 성질을 가진 생강인만큼 수확할 때 다시 심으면 겨울을 나지 못합니다.
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?생강을 캐낼 때보면 검은 녀석들이 있는데,

?이 것들은 씨로써 다시 활용할 수 있습니다.

?별도로 분리해 두었다가 나중에 다시 심습니다.

?씨를 제외한 싱싱한 생강들은 판매용입니다.

?보통 생강의 씨앗은 중국에서 수입한 수입산을 사용합니다.

?씨 수입량으로 볼 때 전체 생강 중 40%를 서후 생강이 차지하고 있습니다.

?그만큼 생강 주산지로서 많은 생강을 생산하고 납품하는 곳입니다.

?풍경이 남다른 저전입니다.

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?과거에는 서산 사람들이 이 곳에서 생강을 캔 다음 서산으로 되돌아가 판매하곤 했답니다.

?그래서 명칭이 안동생강이 아닌 서산생강이 되기도 했는데요.

?그동안 안동에서 많은 생강을 생산함에도 불구하고 인지도가 낮은 이유입니다.

?그동안은 홍보가 부족했지만 지금부터는 적극적인 홍보가 필요한 시점이라 하겠습니다.

?다행스럽게도 이러한 사정을 잘 알고있는 관련 부서에서 다양한 액션플랜을 마련하여 추진 중인 것으로 보입니다.
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?생강은 연작이 잘 되지 않습니다.

?연작 피해가 있거든요.

?그래서 이장님 밭 역시 내년에는 다른 작물을 키워야합니다.

?어떤 작물을 선택할지 고민 중이시라는 이장님.

?처음 생강을 키울 땐 엄청나게 큰 녀석들만 있었다며 과거를 회상해봅니다.
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?안동 서후면 저전리의 생강 수확 풍경이었습니다.

?아름다운 안동의 땅 속에서 생강이 무럭무럭 잘 자라,

?우리네 식탁으로 달려오는게 느껴지는데요.

?올해, 안동 생강으로 따뜻한 겨울 나세요.

?여러분들의 건강을 책임질 안동 생강, 놓치지 마시길!
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?안동장터(andongjang.andong.go.kr)
주관부서: 안동유통특작과 안동농특산물 SNS홍보

 

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